新茶のお菓子レシピ紹介Ⅲ

水俣も梅雨明けして、これからさらに暑くなってまいります。この暑い季節に恋しくなる凍らせた新茶菓子を今回はご紹介します!

~~新茶ミルクジェラート~~
茶葉6g/牛乳200ml/砂糖60g/プレーンヨーグルト50g/生クリーム100g

下準備:冷凍庫で氷を作っておく

1、茶葉をすり鉢ですって細かくする。

2、細かくした茶葉に牛乳を加えて1時間以上おく。(牛乳に茶葉の色がつくまで。夏場は冷蔵庫に入れておく)

3、鍋に2を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止めてフタをして1分おく。

4、ボウルに万能こし器をのせて3を注いでこして、温かいうちに砂糖を加えて混ぜて溶かす。

5、ボウルの底に氷水をあてて、冷やす。

6、プレーンヨーグルトと生クリームを順番に加えて混ぜる。

7、パットやタッパー(少し大きめの物を使った方が8の作業がしやすい)などに流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

8、全体が固まりかけたくらいで取り出し、フォークでふわふわになるように削り混ぜる。再び冷やし固め、同様に混ぜる。これを数回繰り返す。

9、食べる直前にゴムベラで練って、完成!

※アイスクリーマーを持っている方は8をする必要はなし

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